Jak postupovat při přípravě této rolády?

1. Oddělíme si vejce od bílků, do žloutků přidáme 3 PL krystalového cukru a 1 lžíce studené vody, vyšleháme.
2. Přidáme 5 PL zarovnaných polohrubé mouky a 1/2 prášku do pečiva. Z bílků a 2PL cukru si vyšleháme sníh a přidáme do směsi, promícháme.
3. Těsto si uložíme na plech vyložený papírem na pečení a dáme péct. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Těsto nemá být suché jinak by se nedalo stočit do rolády. Upečenou roládu si i s papírem přeložíme na utěrku a stočíme, necháme zcela vychladnout.
4. Nyní si uděláme náplň: Z mléka, čokoládového pudinku a 3 a 1/2 PL krystalového cukru uvaříme pudink. Pak prošleháme s mixérem do vychladnutí. Do vychladlého pudinku přidáme postupně změklé máslo. Upečený plát si rozložíme, sundáme papír, natřeme ho náplní a opatrně stočíme. Roládu dáme do lednice a až potom polijeme rozpuštěnou čokoládou.